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冰糖沒炒用水煮能上色嗎

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:51:22 391觀看
導讀 冰糖沒炒用水煮能上色嗎?一起來了解一下吧。冰糖沒炒用水煮能上色。但是顏色沒有炒的好看,建議先用油把冰糖融化。炒糖色:準備食材:冰糖、水1、將炒鍋洗凈燒干,倒入一碗清水,大火煮開,將冰糖放入鍋中,繼續大火,翻

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冰糖沒炒用水煮能上色。但是顏色沒有炒的好看,建議先用油把冰糖融化。9BR28資訊網——每日最新資訊28at.com

炒糖色:準備食材:冰糖、水9BR28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、將炒鍋洗凈燒干,倒入一碗清水,大火煮開,將冰糖放入鍋中,繼續大火,翻炒冰糖,讓它快速融化。9BR28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、法相冰糖已經融化了,這個時候調成中火,并且要不斷攪拌,這個過程不能太著急,不能偷懶。9BR28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、炒到鍋內出現許多大泡泡的時候,立即調成小火,還要不斷攪拌,攪拌到鍋里出現小泡泡。9BR28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、此時馬上倒少量熱水進去,將糖色攪拌均勻,開大火煮上一分鐘,這樣糖色就充分融入水中了。9BR28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、做好的糖色,一次做多了,不要倒掉,可以將它放在密封容器中,晾涼后放進冰箱冷藏,做菜的時候用就可以了。9BR28資訊網——每日最新資訊28at.com

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