五谷雜糧是哪五谷？讓我們一起了解一下吧。
在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，粳米、小豆、麥、大豆、黃黍稱之為五谷，現(xiàn)代通常所說的五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，因而五谷雜糧就泛指糧食作物。
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作為人們的主食之一，它們不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，并且其所含有的各種微量元素，使其對(duì)于人體的健康也有著不同的功效與作用。五谷雜糧是膳食纖維的主要來源，且大都含有較多的不飽和脂肪酸，能夠提供人體必需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素，五谷雜糧中的蛋白質(zhì)，有增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能，可提高腦部代謝活動(dòng)，增強(qiáng)效率；還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對(duì)于記憶力減退的老人和大腦正值發(fā)育期的兒童有所幫助。ZXU28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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