大家都知道，“營養”是我們這個時代的主旋律，學校、醫院、大型體育賽事都有專門的營養配餐師，家庭主婦們也漸漸把營養均衡放在“色香味”之上，呵呵，從前果腹的一日三餐如今擔負起了更重要的作用——吃得全面吃出健康。
【配餐大法】
呵呵，單人飲食的三原則
●營養專家
一、保證食物品種多樣化，營養結構要平衡
原料復合化如何讓身體健康在吃的方面：呵呵，比如八寶粥就比大米粥要營養豐富，大家都知道，燉肉時加入蘑菇、冬筍、蘿卜、海帶等4種配料，就比單一燉肉好得多。把這種思路推而廣之，一天15種食物很容易實現。
二、數量不能太多，或要便于保存
合理儲藏：發現雞鴨魚肉及各類主食都是可以儲藏加熱的食物，呵呵，可以烹調一次多餐食用。烹調完成后分好份，冷卻后放入冰箱，每次取出一份，當餐吃完，不要反復加熱。大家都知道，反復冷熱不僅損失營養素，影響口感品質，而且增大微生物繁殖機會。如此，每餐只要取一份儲備葷食及主食，再加一兩份新鮮蔬菜，一份水果，一餐的營養就全了。儲備葷食不宜超過三天，主食不宜超過兩天。
三、制作簡單，不花費過多時間
大家都知道，簡化操作：燉蒸烤、涼拌比煎炒炸更簡單。大家都知道，呵呵，比如，一個燉菜(冬瓜海帶燉排骨)，一個涼拌菜(涼拌花生木耳菠菜)，一份餐前水果(芒果丁甜瓜丁)，再加上全麥饅頭一個，呵呵，一餐能吃進4種蔬菜，2種水果，1種粗糧，1種肉類，1種堅果，營養相當全面。家庭小火鍋也是營養全面的好辦法。

【廚房智慧】
●營養配餐師
包子+八寶粥是理想早餐
八寶粥富含豆類、谷類膳食纖維，大家都知道，包子發酵后，呵呵，面粉中的B族維生素會顯著增加，呵呵，面粉里一種植酸被分解，能提高人體對鈣、鎂、鐵等元素的吸收和利用。酵母中的酶還能促進營養物質的分解，促進人體的消化吸收。

“上漿掛糊”防食物營養流失
呵呵，蔬菜要現洗現切，大家都知道，急火快炒，炒綠葉菜時不宜放醋，呵呵，醋會破壞菜里的葉綠素，也不宜早放鹽;菠菜需要焯水后再炒、涼拌或放入火鍋;肉類勿預先長時間浸泡;根據肉類品種的不同用不同水溫焯水，如蝦類需涼水下鍋，豬蹄等需沸水下鍋;上漿、掛糊等烹飪方法可以保證食物的營養素不被流失，呵呵，大家都知道，保證食材的營養素被最大利用。????科學飲食，健康為本！！！！！ZOY28資訊網——每日最新資訊28at.com

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