準備好小土豆若干，不用去皮，洗干凈之后，用牙簽輕輕的扎透，再加入適量的鹽水煮制，注意不能煮的太熟，水開之后兩分鐘就可以將小土豆撈出瀝干水分，輕輕的揉捏土豆就可以將土豆皮去除。起鍋燒油，油溫五成熱時將小土豆放入鍋中慢慢的翻煎，直至小土豆表面金黃，依次撒入鹽、糖、辣椒粉、花椒粉和孜然粉，讓小土豆均勻的沾上各種調料，略微翻炒2~3分鐘，出鍋之前再撒上粗孜然和白芝麻，還可以放入蔥花增加香味，也能夠提升食欲。
土豆營養非常豐富，具有養胃、寬腸通便的功效，還利于消腫。由于土豆當中所含的鉀能夠取代體內的鈉，同時，能夠將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。一般來說，沒有禁忌人群，是不可多得的美食。
土豆的食用方法多種多樣，但是油炸類的需要注意攝入量，不可食用過多，因為油炸會改變土豆的營養物質，炸過頭的話會使土豆變焦，有可能有致癌物。土豆作為一種一年生的草本植物，是全球第四大糧食作物，在戰亂時期有很多人都是靠土豆度日。土豆當中含有一些抗菌成分，對于預防胃潰瘍有奇效，在中醫當中甚至會用土豆來治療胃痛。雖然傳到中國也有300多年歷史，但是至今日依然被大眾所喜愛。
土豆雖好，但也不能夠過多的攝入，由于淀粉含量特別高，當主食食用的話會給腸胃帶來負擔。土豆當中的淀粉還可以轉化為糖，對于糖尿病患者來說，應該避免過多的攝入，以免引起血糖波動對身體造成影響。
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