菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
可樂雞翅你可能經常吃，但是可樂雞腿你可能就比較不常吃了吧，嘿嘿，我說的是雞翅腿可不是雞大腿。這期的美食教程，準備教大家做一道美味的可樂雞腿，相比可樂雞翅也別有一番風味，尤其是喜歡吃肉的小伙伴們更是青睞！想學的小伙伴們趕緊上車哦，另外喜歡美食的小伙伴們記得給我點歌關注，我每天都會更新不一樣的美食教程哦！
首先我們需要準備食材：
雞翅腿 X 500g
可樂 X 1罐
姜片，食鹽，生抽，老抽，料酒 X 各適量
食材準備好之后，我們先在雞腿肉多的地方打上幾條刀花方便入味，然后給雞腿焯下水，起鍋加水，雞腿冷水下鍋，加入2湯匙的料酒，加入幾片姜片，然后大火煮開，水煮開后如果有浮沫，用勺子去掉，然后煮2分鐘，再用漏勺撈起瀝干水分備用！
起炒鍋，加油燒熱，可以先丟幾片姜炒香，然后加入剛剛焯好水的雞腿到鍋里，然后快速翻炒，翻炒至雞腿的表皮略微金黃！
雞腿表皮炒至略微金黃之后，加入1湯匙的料酒，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的老抽，然后用鍋鏟快速翻炒，讓鍋里的雞腿都裹上一層醬油，變得表面金黃！
雞腿裹上醬油之后，加入一罐的可樂，然后大火煮開，可樂煮開之后，轉成小火，然后蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右！
雞腿燜煮了20分鐘左右之后，鍋里的可樂也所剩無幾了，這時即可開蓋，然后轉成大火收汁，收汁的時候要一邊收汁，一邊用鍋鏟翻炒，這樣湯汁才會更好的裹到雞腿上面！
看到鍋里的的湯汁變得非常濃稠完全裹在雞腿上面之后，這時可樂雞腿就可以起鍋裝盤了，裝好盤就可以吃啦，喜歡芝麻的也可以撒上一些白芝麻，如果家里來客人了，可以在上面放上2片薄荷葉或者香菜更加美觀哦！這樣一道美味可口的可樂雞腿就做好了，小伙伴們你們學會了嗎？
好啦，這期的美食教程就到這里！
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最后，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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