榴蓮年進(jìn)口超40億美元碾壓車?yán)遄?榴蓮屬稀缺單品
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國種植最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣
臭鱖魚是以鱖魚、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品。臭鱖魚聞起來臭，吃起來覺其很香很嫩。臭鱖魚菜品鱖魚形態(tài)完整，呈鮮紅色，散發(fā)出純正、特殊的腌鮮香味，肉質(zhì)細(xì)膩，口感滑嫩，醇香入味。
臭鱖魚腌制方法：
1、將鮮鱖魚腹部剪開并均勻抹上配方鹽花椒和辣椒粉；
2、將抹好鹽的鮮鱖魚整齊碼放于木桶內(nèi)；
3、在碼放好的鱖魚表層撒上配方鹽,并用大青石塊壓實(shí)；
4、將盛裝臭鱖魚的木桶加蓋放在溫度10到30度之間待其自然發(fā)酵，腌制完畢。
紅燒臭鱖魚做法：
1、去掉真空袋，清洗干凈，魚切網(wǎng)紋花刀備用。
2、所有的配料：豬肉，筍，姜，蒜，香蔥，紅辣椒分別洗干凈，并切成末狀備用。
3、鍋熱放入一勺豬油融化。
4、放入腌鱖魚煎。一面煎黃之后再翻面箭。
5、兩面都煎黃之后盛起備用。
6、另起鍋燒熱，注少許油。倒入肉末，筍末，姜末和蒜末一起翻炒。
7、大火翻炒至肉末變色，筍末水份炒干，姜蒜末出香味。
8、放入煎好的臭鱖魚,再依次放入1勺鹽。
9、放入2大勺料酒，3大勺老抽，1勺醋，1勺白糖。
10、倒入半碗清水。（有高湯也可以代替清水。）
11、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燒。（不要蓋鍋蓋）
12、最后約三分之一湯汁時，加入雞精少許。
13、用鍋鏟一直把湯汁澆在魚背身上，直到湯汁略干。
14、臭鱖魚裝盤，撒上蔥末和紅辣椒末即可。
本文鏈接：http://m.rrqrq.com/showinfo-71-346-0.html聞起來臭吃起來香，安徽名菜紅燒臭鱖魚
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
下一篇： 流淌至今的南宋味道：宋嫂魚羹
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權(quán)所有 sitemap.xml
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號
津公網(wǎng)安備 12010102000574號