除夕年夜飯：老傳統(tǒng)要遵守 良好的家風要傳承
除夕，是一個團圓的日子，這一天最重要的事情就是吃團圓飯。在準備菜品的時候，我們需要注意一下，有些菜即使自己想吃，也不要把它端上桌。年夜飯不同于平時的家庭聚餐
大家都知道，白胡椒氣味芳香，口味偏辣，是人們喜愛的調(diào)味品之一。胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有去腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲！這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享用胡椒做調(diào)味的幾種特色菜，喜歡吃胡椒口味的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
做法1：豬肚煲雞
準備食材如下：雞腿1個，豬肚條150克，料酒5克，姜片8克，紅棗2個，當歸3片，黨參2克，枸杞2克，黃芪2克，白胡椒粉2克，花胡椒粉0.5克，純牛奶150毫升
具體做法如下：雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克、姜片8克，焯水去腥去血沫，將清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條150克、紅棗2個、當歸3片、黨參2克、黃芪2克、枸杞2克，攪拌均勻，繼續(xù)加入清水，白胡椒粉2克，花椒粉0.5克，小火煲2小時，加入純牛奶，繼續(xù)煲15分鐘即可出鍋！
做法2：胡椒烤大蝦
準備食材如下：基圍蝦200克，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，橄欖油少許
具體做法如下：新鮮的基圍蝦洗凈，撒鹽和胡椒粉，在上面蓋個盤子，將容器和盤子一起顛幾下，使調(diào)料均勻地裹滿蝦身，把蝦放入鋪有錫紙的烤盤上，刷點橄欖油，烤箱200度三分鐘，翻面再烤三分鐘，不要烤太久，烤好即可開吃！
做法3：白貝蘿卜絲湯
準備食材如下：白貝500克，蘿卜1根，食鹽1茶匙，胡椒粉1湯匙，生姜1塊，料酒2湯匙
具體做法如下：將白貝放水里，加鹽加油吐沙一小時，接著將白蘿卜用擦絲刀，擦成絲！起鍋將入清水，白貝冷水下鍋，放入姜片，放入1湯匙胡椒粉，放入2湯匙料酒，再大火煮開，煮開后再煲10分鐘，將白貝的鮮味煲出來，再放入蘿卜絲，煲10分鐘，最后加鹽調(diào)味即可！
做法4：冬瓜老鴨湯
準備食材如下：老鴨750克，冬瓜500克，食鹽1茶匙，生姜1塊，料酒2湯匙，胡椒碎2湯匙
具體做法如下：將冬瓜清洗干凈之后，切小塊備用，鴨肉清理干凈之后，加姜片料酒，焯水后洗凈血沫，然后放到湯鍋里面，加入2湯匙胡椒碎，加入幾片姜片，然后開大火煮開，煮開后轉(zhuǎn)成小火，煲40分鐘，40分鐘后放入冬瓜，再煲30分鐘，煲好后加鹽調(diào)味即可！
做法5：白胡椒蒸雞
準備食材如下：三黃雞1只，白胡椒粉25克，食鹽2湯匙
具體做法如下：將白胡椒粉和食鹽混合均勻，接著將三黃雞清理干凈之后，將混合好食鹽的白胡椒粉均勻地抹到雞肉上面，然后腌制1個小時，1個小時后起蒸鍋，蒸鍋上汽后，將雞肉放到鍋中，隔水蒸35分鐘，蒸好后斬件即可！
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