四川一地再現(xiàn)土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機(jī)直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)
檸檬去骨鳳爪好吃嗎？一起來了解一下吧。
檸檬去骨鳳爪是一種特殊口味的鳳爪，和普通無骨雞爪以辣為主的口感相比，檸檬去骨鳳爪湯汁飽滿，入口酸辣，雞爪吸收了檸檬、辣椒的口感，讓肉的美味中又多了一種檸檬的清香，對于不愛吃辣又想吃鳳爪的朋友來說，是比較合適的。
當(dāng)然，也有一些朋友覺得檸檬去骨鳳爪不好吃，主要是因?yàn)檫@種做法的辣味不夠明顯，很多無辣不歡的朋友可能不太喜歡。
拓展小知識
檸檬脫骨鳳爪的做法：
1、準(zhǔn)備食材
雞爪1-2斤，檸檬2個，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，鹽1勺，小米椒4個，香菜2-3根，花椒1把，八角2個，香葉4片，生抽2勺，蠔油1勺，米醋1勺，白糖1勺。
2、處理食材
雞爪挨個洗凈，切去指甲再沖洗一遍；蒜切末、小米辣切段、蔥切段、姜切末、香菜切段、檸檬擠汁切片備用。
3、煮雞爪
把洗干凈的雞爪放到鍋里，放入蔥、姜、麻椒、八角、香葉，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火，煮10-15分鐘，把雞爪煮熟，然后撈出放到冷水里浸泡。
4、調(diào)味
晾涼后把雞爪撈出來，去骨處理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一個檸檬擠汁，另一個檸檬切片，將檸檬汁淋在無骨雞爪上，再放入檸檬片。
5、抓勻
把所有調(diào)料和剩余材料都倒進(jìn)去，抓拌均勻，腌制30分鐘左右就可以開吃了，如果想更入味一些，可以再多腌制些時間。
以上就是小編今天的分享，希望可以幫助到大家。
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