邊角料食品走紅 口味和用料卻和正裝產品差別很大
在小紅書等平臺上，邊角料食品同樣正在成為熱門話題。博主們紛紛曬出自己選出的優質邊角料食品，而這也成了快速圈粉的新噱頭。博主先后對比多款零食正品和邊角料
食材：
草魚600克、木耳1個、青椒1個、紅椒半個、小蔥2根、小米椒3個、雞蛋清1個胡椒粉、料酒、香油、雞精、白糖、鹽、淀粉。
步驟：
1. 草魚洗凈沿魚骨切開，去掉魚皮，片下魚片，木耳撕小塊，青椒切小塊，紅椒切小塊，姜切片，小蔥切段。
2. 魚片中放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌勻腌制5分鐘，放入雞蛋清、淀粉拌勻。
3. 木耳、魚片分別放入沸水中焯水10秒，撈出瀝干。
4. 油溫燒至6成熱，爆香姜蔥，放入青、紅椒、木耳炒勻，加入鹽1勺、白糖1勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、清水1勺炒勻。
5. 放入魚片、水淀粉1勺、香油半勺炒勻即可。
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