菠蘿泡芙是菠蘿做的嘛，一起來看看小編今天的分享吧。oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

泡芙是一種非常好吃的甜點，外面是酥脆的表皮，里面滿滿的都是鮮甜的奶油，吃起來非常好吃，愛吃泡芙的朋友應(yīng)該都聽過菠蘿泡芙，不少朋友還以為是用菠蘿做的，吃了很久卻沒吃到菠蘿味，其實菠蘿泡芙跟菠蘿沒有關(guān)系。oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

菠蘿泡芙又叫菠蘿皮泡芙、脆皮泡芙、酥皮泡芙，因為它在制作時有一層脆皮，看起來就像菠蘿一樣，因此叫菠蘿泡芙，并不是用菠蘿做的，里面也沒有菠蘿餡。oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

拓展小知識：oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

菠蘿酥皮泡芙的做法oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

菠蘿泡芙的做法并不難，家里有烤箱的朋友可以自己嘗試著做一下，和普通泡芙的做法相比只是多了一道做菠蘿皮的工序。oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

原料：oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

黃油、水、鹽、糖、低筋面粉、雞蛋。oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做法：oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、制作菠蘿皮：黃油軟化至可以用手指戳到的程度，加入適量細(xì)砂糖拌勻，然后加入低筋面，粉攪拌成面團，放入冰箱冷藏。oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、制作泡芙：黃油、水、鹽、糖煮沸，關(guān)火篩入低筋面粉，攪拌至無干粉時開小火不停攪拌，攪成面糊后，分幾次加入打散的雞蛋液，然后放涼，裝入裱花袋擠到烤盤上。oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、烤制：將冷藏過的菠蘿皮取出，取一小塊揉圓按扁，蓋在泡芙糊上，然后開烤箱，200℃中層烤30分鐘左右，出爐。oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、完成后的泡芙可以橫向切開，用裱花袋擠入奶油、卡仕達(dá)醬，或是涂抹果醬、冰激凌，味道更好。oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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菠蘿泡芙皮怎樣才會脆oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

要想讓菠蘿皮變脆，關(guān)鍵是冷藏的步驟，剛剛拌好的酥皮面糊比較軟，不易成型；而冷藏的酥皮面團由于內(nèi)部的黃油變硬，所以面團烘烤后會更脆。其次還要注意菠蘿皮面團的用量，一般是根據(jù)泡芙的大小而定，厚約1-2mm，這樣烤出來的菠蘿皮比較脆。oEH28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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