中國(guó)人在西班牙賣糖葫蘆1串30元 網(wǎng)友：其實(shí)可以更貴一點(diǎn)
說(shuō)到糖葫蘆，相信是很多中國(guó)人心中的兒時(shí)記憶，小時(shí)候?yàn)榱四敲匆淮呛J，那可真是大人讓干什么都可以。而這糖葫蘆不僅在我們國(guó)內(nèi)讓無(wú)數(shù)人著迷，就算是遠(yuǎn)在歐洲的西
冰糖葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，一起來(lái)看看小編今天的分享吧。
冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機(jī)酸和營(yíng)養(yǎng)元素。采用現(xiàn)代工藝去果核，色澤紅艷、無(wú)色素、無(wú)食品添加劑，口感好，屬天然營(yíng)養(yǎng)食品。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長(zhǎng)于消肉積。明代杰出的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“煮老雞硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。”另外山楂還有降低血脂、降低血清膽固醇等作用。
冰糖葫蘆食用禁忌
應(yīng)該指出，糖葫蘆雖好，但也不是所有人都適合長(zhǎng)期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。另外《本草備要》載：“(山楂)多食令人嘈煩易饑，反伐脾胃生發(fā)之氣。”故脾胃虛弱、泛酸燒心之人，不宜過(guò)多食用山楂糖葫蘆。而山藥養(yǎng)陰能助澀，故濕盛或中滿及有積滯者不宜長(zhǎng)期食用。山藥和山楂搭配起來(lái)，一個(gè)消食，一個(gè)健脾，副作用可減少。
冰糖葫蘆的做法
用料：新鮮山楂30-40顆、白砂糖或冰糖120g、水40g、豆沙（可選）、熟芝麻（可選）根據(jù)喜歡加或者不加。
步驟：
1、山楂去頭尾。
2、根據(jù)偶小編的經(jīng)驗(yàn)，用鋸齒頭的裱花嘴最好用。鋼筆帽什么的應(yīng)該也可以。
3、剖開去籽。如果不去也行，吃的時(shí)候就麻煩點(diǎn)。
4、然后原樣合攏，用牙簽穿起來(lái)。中間是會(huì)有個(gè)洞的，你可以裝豆沙，也可以空著不裝。
5、把糖和水加熱到沸騰，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮。到160度。此時(shí)糖漿略有淡黃色。
6、如果沒(méi)有溫度計(jì)，用筷子蘸點(diǎn)糖，立刻放入冷水，糖立刻凝固且咬起來(lái)脆脆的。就是溫度夠了。記得千萬(wàn)侵入冷水再咬，否則直接嘗就等燙傷吧~
7、山楂迅速入鍋里，轉(zhuǎn)下。
8、放入不粘烤盤，或者抹油的鐵板啊，玻璃板之類的。
9、稍微冷下就能拿起來(lái)吃了~~enjoy~這個(gè)記得要冷藏。放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)有點(diǎn)黏黏是正常的，因?yàn)樽约易龅臎](méi)添加劑。
小貼士
1、這個(gè)記得要冷藏。放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)有點(diǎn)黏黏是正常的，因?yàn)樽约易龅臎](méi)添加劑。
2、糖加熱到160度是比較合適的溫度，如果再繼續(xù)加熱會(huì)變成焦糖，就不行咯。所以溫度夠了一定要轉(zhuǎn)更小火，讓糖溫度不再升高卻可以保溫。小編用的是電陶爐的保溫檔。
3、加熱的糖，比開水溫度高多了，所以操作的時(shí)候小心燙傷哦。
4、如果做成比較長(zhǎng)串，蘸糖的時(shí)候，可以考慮用糖澆在山楂上。
5、自己做的，既沒(méi)色素，也沒(méi)添加，更沒(méi)塵土。只有甜甜酸酸幸福的味道。老人小孩都很喜歡！
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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