極目新聞?dòng)浾?王佳文
通訊員 陳鐵健 寧瓊
“柏楊豆干烤好后放冷就可以打包出售了。”近日，走進(jìn)利川市柏楊壩鎮(zhèn)豆干產(chǎn)業(yè)園，可以看到工人們正嫻熟的把壓榨好的濕豆干進(jìn)行烘烤加工，烤好的豆干色澤金黃，香氣四溢。
據(jù)悉，柏楊壩鎮(zhèn)豆干產(chǎn)業(yè)園占地約20畝，目前總投資超過(guò)1400萬(wàn)，好吃婆、大錢(qián)妹、柏豐豆干等3家市場(chǎng)主體聯(lián)合成立了利川市眾盛御品食品有限責(zé)任公司，主要生產(chǎn)干濕豆干、豆油皮、豆筋等豆制品。
包扎好的柏楊豆干
“我們8月份正式開(kāi)工生產(chǎn)豆干，每個(gè)月產(chǎn)值在400多萬(wàn)。”該公司執(zhí)行總監(jiān)沈強(qiáng)介紹道，相比沒(méi)有整合之前，每個(gè)月產(chǎn)值增長(zhǎng)了近一半，同時(shí)，產(chǎn)業(yè)園對(duì)豆干制作工藝制定了標(biāo)準(zhǔn)化，使柏楊豆干整體品質(zhì)相比以往有了一個(gè)新的高度，而且質(zhì)量非常穩(wěn)定。
柏楊豆干素有“固體豆?jié){”之稱，富含卵磷脂、礦物質(zhì)和人體必需的氨基酸，對(duì)于預(yù)防心血管疾病、補(bǔ)充鈣質(zhì)、促進(jìn)骨骼發(fā)育等有積極作用。2011年5月，柏楊豆干生產(chǎn)技藝被公布為湖北省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
各品牌柏楊豆干的包裝
“目前二期廠房已經(jīng)開(kāi)始建設(shè)，預(yù)計(jì)2024年上半年建成，建成后將用于生產(chǎn)干豆干。”柏楊壩鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦副主任胡韜說(shuō)，為進(jìn)一步推動(dòng)柏楊豆干產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該鎮(zhèn)積極探索、精準(zhǔn)發(fā)力，通過(guò)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)整合資源，取得實(shí)效。據(jù)胡韜介紹，該產(chǎn)業(yè)園預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)2500萬(wàn)元，年繳納稅收20萬(wàn)元。
“我們明年計(jì)劃再新建一個(gè)1400㎡的豆制品預(yù)制菜廠房，同時(shí)再修一個(gè)占地200㎡的吊腳樓式的展示中心。”沈強(qiáng)表示，目前生產(chǎn)預(yù)制菜等產(chǎn)品的設(shè)備已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，展示中心裝修好后也將展示全鎮(zhèn)乃至全市的特產(chǎn)，給游客提供一站式購(gòu)物體驗(yàn)。
“豆干燜臘肉、黨參雞湯豆油皮、麻辣豆腐丸子……各種柏楊豆干制成的美食做成預(yù)制菜后更易運(yùn)輸和保存。”沈強(qiáng)介紹道，豆制品預(yù)制菜將是柏楊豆干美食向外打開(kāi)銷售渠道的重要“法寶”。據(jù)他介紹，該產(chǎn)業(yè)園的部分豆制品預(yù)制菜已經(jīng)在重慶、北京等多個(gè)城市的餐飲店進(jìn)行試銷，得到了非常好的市場(chǎng)反饋。
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