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當(dāng)前，外賣餐飲行業(yè)正經(jīng)歷一場深刻變革。面對高昂的平臺運營成本、人力成本，以及口味標(biāo)準(zhǔn)化和出餐效率瓶頸，眾多中小餐飲商家在外賣市場中步履維艱，亟需一套創(chuàng)新方案來打破僵局。正是在這樣的背景下，以“炒菜機器人”為代表的智能化餐飲模式正逐步嶄露頭角，為行業(yè)探索新的出路。外賣“三巨頭”之一的京東順勢推出“七鮮小廚”門店，并引入了智能機器人炒菜技術(shù)，以科技手段提升餐飲運營效率與服務(wù)體驗。而科沃斯集團旗下的添可品牌，已在智能料理機領(lǐng)域深耕五年。憑借其自動化、智能化科技，其推出的炒菜機器人食萬星廚，正通過技術(shù)賦能，幫助中小商家在激烈的外賣競爭中找到新的出路，以“破局者”身份在此次外賣大戰(zhàn)中受到了廣泛關(guān)注。
近期在“蘇超”（江蘇省城市足球聯(lián)賽）的賽場外，一場由添可主導(dǎo)的智能烹飪秀就證明了這一模式的巨大潛力。在蘇州對陣鎮(zhèn)江的焦點戰(zhàn)中，添可炒菜機器人在蘇州體育中心旁的主題市集大放異彩，受到央視點贊。球迷憑球票現(xiàn)場領(lǐng)取的添可“機器人大廚”烹飪菜品，色香味俱全，而更令觀眾驚嘆的，是2分鐘便能完成一道大廚級菜品的出餐效率。添可食萬星廚的驚艷表現(xiàn)，不僅讓現(xiàn)場球迷見證了“機器人大廚”的硬核實力，更向餐飲業(yè)展示了利用智能化設(shè)備快速實現(xiàn)降本增效的可能。
這場成功的跨界“路演”，彰顯了添可對賦能餐飲業(yè)的雄心。在深度洞察行業(yè)痛點后，添可炒菜機器人食萬星廚通過自動化、智能化等技術(shù)解決了人力成本高、口味不穩(wěn)定等行業(yè)痛點，正重構(gòu)餐飲小B端的商業(yè)效率，是商用智能料理機的革新之作。在添可看來，炒菜機器人食萬星廚的推出，不僅僅是一臺智能烹飪設(shè)備，而是一套可復(fù)制、可規(guī)模化的餐飲業(yè)未來商業(yè)模式的呈現(xiàn)。
添可食萬星廚用一套“組合拳”，提供了完整的顛覆性解決方案。其核心價值在于精準(zhǔn)的品類覆蓋，專攻中式烹飪中最剛需的炒、燴菜品類，出餐品質(zhì)穩(wěn)定且達到酒店級標(biāo)準(zhǔn)；顛覆性人效比，1 人可協(xié)同操作 5 臺設(shè)備，平均2分鐘即可出餐一份，出餐效率提升 30%，人力成本直降 60%，后廚面積縮小 50%；現(xiàn)點現(xiàn)炒更健康，全流程鮮食現(xiàn)制， 0 預(yù)制菜添加，構(gòu)建差異化競爭力；連鎖賦能閉環(huán)，能提供從菜譜研發(fā)、門店落地、品控管理的全鏈路標(biāo)準(zhǔn)化支持，讓餐飲小B端商家無后顧之憂。
添可的這套“智慧餐飲”藍圖并非紙上談兵。目前，食萬星廚已成功助力半天妖旗下“貴州小炒花盤子”等超過100個餐飲品牌的200多家門店實現(xiàn)了后廚智能化升級。此外，添可還在蘇州工業(yè)園區(qū)開設(shè)了全國首家食萬星廚直營體驗店“阿萬小炒”，以“機器人現(xiàn)炒快餐”破局都市白領(lǐng)就餐困境。其堂食和外賣均為鮮食現(xiàn)點現(xiàn)炒，日均出餐量超500份，成功驗證了“0廚師餐廳”模式的商業(yè)可行性。
從京東“七鮮小廚”對“機器人炒菜”模式的大規(guī)模投入，到添可食萬星廚在市場上的成功實踐，都清晰地表明，智能化已成為餐飲行業(yè)，尤其是在外賣“亂局”中突圍的關(guān)鍵變量。添可食萬星廚所打造的“0廚師餐廳”模式，作為未來餐飲新業(yè)態(tài)，將擁有廣闊的發(fā)展前景。2025年，也或?qū)⒊蔀椴惋嫎I(yè)“機器人廚師”普及的元年。
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