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龍舌蘭酒不能直接喝的原因,龍舌蘭酒飲用方法

來(lái)源: 責(zé)編: 時(shí)間:2024-02-29 14:34:16 740觀看
導(dǎo)讀 龍舌蘭酒不能直接喝,只要是因?yàn)閷儆诹揖疲凭葦?shù)在40度左右,直接喝感覺(jué)辛辣還帶有苦澀味道,喉嚨有燒灼感。龍舌蘭酒通常不會(huì)直接喝,需要添加食鹽和檸檬一起喝,之前人們都是先舔一點(diǎn)

龍舌蘭酒不能直接喝,只要是因?yàn)閷儆诹揖疲凭葦?shù)在40度左右,直接喝感覺(jué)辛辣還帶有苦澀味道,喉嚨有燒灼感。龍舌蘭酒通常不會(huì)直接喝,需要添加食鹽和檸檬一起喝,之前人們都是先舔一點(diǎn)鹽,再喝一口酒,最后咬一口檸檬,后來(lái)為了省去這些繁瑣程序,直接用雞尾酒基酒調(diào)配風(fēng)格不同的雞尾酒,可以搭配鹽檸檬之類的,口味更佳。hsO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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一、龍舌蘭酒的釀制步驟hsO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、龍舌蘭使用的原料超過(guò)51%是來(lái)自藍(lán)色龍舌蘭草,并添加其他種類的糖來(lái)代替。hsO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、蒸煮過(guò)程,在蒸煮前先去除草心外部的蠟質(zhì)和葉根,如果不去除會(huì)讓酒產(chǎn)生苦味,蒸餾廠會(huì)用蒸汽室或磚造烤爐將切開(kāi)的龍舌蘭心煮軟,用時(shí)50~72小時(shí)。溫度60~85度的慢火烘烤,讓其慢慢的發(fā)酵糖份。當(dāng)龍舌蘭心軟化冷卻后,進(jìn)一步打碎并移到巨磨內(nèi)磨得更碎。提取龍舌蘭汁液并摻調(diào)一些純水之后,放入大桶中繼續(xù)發(fā)酵。hsO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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3、發(fā)酵過(guò)程:用來(lái)發(fā)酵龍舌蘭汁的容器可以是木造或不銹鋼酒槽,純天然發(fā)酵需要7到12天之久,但為了加速發(fā)酵往往添加特定化學(xué)物質(zhì)的酵母,能把發(fā)酵時(shí)間縮短到兩三日內(nèi)。hsO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、蒸餾過(guò)程:發(fā)酵完后的酒精度約在5%到7%之間、需要用銅制的壺式蒸餾器進(jìn)行兩次蒸餾,大約需要三到四小時(shí),之后酒精度達(dá)到55%。hsO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5、陳年佳釀:剛蒸餾的酒無(wú)色的,市面上有顏色是因?yàn)榉旁谙鹉就爸嘘惸赀^(guò),或者添加了焦糖的緣故,龍舌蘭酒沒(méi)有最低的陳年期限要求。hsO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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二、龍舌蘭酒的飲用方法hsO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

傳統(tǒng)飲法十分特別,先鹽巴撒在手背上,一只手中同時(shí)握住酒杯和檸檬片。喝了一口酒后舔一口鹽巴,把酒一飲而盡后再咬一口檸檬片,雖然三個(gè)步驟但一氣呵成,無(wú)論飲用技法或者搭配風(fēng)味都堪稱一絕。其他人飲罰直接加入冰塊純飲。hsO28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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