吃菠蘿為什么要用鹽水泡 s4M28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

菠蘿里面含有菠蘿蛋白酶，有機(jī)酸以及苷類有機(jī)物質(zhì)，如果直接吃會(huì)有點(diǎn)辣舌頭的感覺，口腔發(fā)麻用淡鹽水浸泡一下能夠降低菠蘿酶的含量，而且菠蘿吃起來也口感更甜。菠蘿是我們生活中比較常見的水果，含有豐富的糖類以及膳食纖維，維生素a菠蘿蛋白酶，維生素B，維生素C，鈣鉀等各種微量元素成分食堂吃能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)。s4M28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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但是菠蘿里面含的菠蘿彈，每枚有機(jī)酸酐類有機(jī)物這三種物質(zhì)會(huì)直接接觸舌頭和嘴唇，會(huì)造成刺激麻癢的感覺，影響到口腔黏膜。在吃菠蘿之前，用鹽水浸泡1~2分鐘再?zèng)_洗一遍，能夠有效的降低菠蘿里面所含的菠蘿蛋白酶，有機(jī)酸以及苷類物質(zhì)，避免出現(xiàn)菠蘿發(fā)色，舌頭不舒服的情況，同時(shí)也能讓菠蘿的口感更好吃起來味道更甜。但是有些品種的菠蘿蛋白酶含量比較低，不需要浸泡。比如海南香水菠蘿，鳳梨。s4M28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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菠蘿屬于熱帶水果，大多數(shù)熱帶水果都會(huì)容易刺激導(dǎo)致過敏，尤其是容易過敏體質(zhì)的人，第1次吃菠蘿不能吃太多。先少嘗幾口，等待一段時(shí)間沒有過敏的跡象再吃，如果出現(xiàn)嚴(yán)重過敏的情況必須要到醫(yī)院治療。同時(shí)菠蘿里面的糖分含量也很高，血糖高的人以及糖尿病患者不適合吃菠蘿。不吃或者偶爾少吃一點(diǎn)，如果吃多了會(huì)影響身體里的血糖水平。s4M28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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買回來的菠蘿去皮之后放在淡鹽水里面浸泡可以直接吃，也可以用菠蘿做菜味道也特別好。比如那道經(jīng)典的菠蘿古老肉，加入菠蘿一起燉的肉，不僅肉特別容易軟爛，肉的口感和味道吃起來也非常好。五花肉吸收了菠蘿的香氣，吃起來肥而不膩，并且?guī)е乃?，而菠蘿沾上了肉的香氣，酸酸甜甜的口感加上肉香味兒，別具一番風(fēng)味兒。這道用菠蘿做的菜是非常經(jīng)典的，有時(shí)間的時(shí)候可以自己做來嘗嘗。s4M28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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