四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
很多人都會對武俠片中的烤雞情有獨鐘，那種扒著整只烤雞啃的感覺實在是太過癮啦！教給大家制作一道醬香烤雞，讓人們能夠享受到這份口感美妙的美食。
一、需要準備的食材
一只土雞、一根黃瓜、一些青紅椒、一個土豆、三塊沙姜、一茶匙食鹽、兩湯匙十三香、一湯匙蠔油、兩湯匙柱候醬、兩湯匙生抽、一湯匙蜂蜜、五瓣大蒜、一個檸檬和一個洋蔥。
二、制作步驟
1.將土雞清理干凈，去掉雞爪和雞頭后，用牙簽在雞肉表面挑出無數個小孔，這樣能讓雞肉更容易入味。然后將沙姜和大蒜搗碎，土豆切成小塊，青紅椒也切成小塊，黃瓜切成滾刀塊，檸檬對半切開，洋蔥切成小塊備用。
2.準備一個湯碗，將沙姜末、蒜末、柱候醬、生抽、蠔油、料酒、食鹽、十三香、蜂蜜放入其中，攪拌均勻備用。
3.將醬料均勻地涂抹在土雞表面，然后用手按摩5分鐘，讓土雞和調味料更好地融合。然后用保鮮膜包起來，腌制2小時以上。
4.將洋蔥、土豆塊、青紅椒塊和黃瓜塊放到烤盤上，撒上適量的食鹽攪拌均勻，將部分的食材塞到雞肚子里面，用竹簽將其封口，這樣可以讓土雞更加飽滿，烤出來效果也更好。剩下的食材在烤盤上平鋪，將土雞放在食材上面。
5.將烤箱上下火預熱至230℃，將裝有土雞的烤盤放入烤箱，烤1個半小時，每隔15分鐘要將烤雞取出來刷上醬料，直至烤熟即可。
當醬香烤雞烤好之后，滿屋飄香，讓人垂涎三尺。將烤雞扒成小塊，搭配上烤出來的蔬菜，一起享用，必定讓你的味蕾大呼過癮。美食更需要和家人、朋友分享，讓這醬香烤雞帶來味覺的享受，也要帶來親情和友情的陪伴。
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