四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
無論是平凡的周日晚餐還是特殊的聚會時刻，一道道經典的家常菜總能在餐桌上散發著誘人的香氣，喚起我們對美食的美好期待。分享三道經典的家常菜譜，通過葷蔬的巧妙搭配，為您呈現一場營養與美味的盛宴。無需擔心復雜的烹飪技巧，只需備好原料，明天就可以親手做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
一、紅薯燜雞塊
所需食材：
1.草雞1只
2. 紅薯1個
3. 蔥、姜適量
4.生抽2湯匙
5.蠔油2湯匙
6.料酒2湯匙
7. 老抽1湯匙
8.開水適量
9.鹽適量
做法：
1. 處理雞肉：將草雞切塊，腌制后焯水去血水，隔水浸泡20分鐘。
2. 準備紅薯：將紅薯切成塊，炸至表面硬殼，備用。
3. 炸雞塊：將雞塊炸至熟透，撈出瀝油。
4. 炒制雞肉：在鍋中爆香蔥姜，加入雞塊，調入生抽、料酒、老抽和蠔油，翻炒均勻上色。
5. 煮雞肉：加入足夠的開水，蓋上鍋蓋，小火燜煮至雞肉熟透軟爛，控制水分。
6. 加入紅薯和調味：放入炸好的紅薯，翻炒，根據口味適量加鹽。最后撒上蔥花，即可出鍋。
這道紅薯燜雞塊，雞肉鮮嫩多汁，搭配紅薯的香甜，口感豐富。
二、香辣烤排骨
所需食材：
1.豬小排 400克
2.烤肉醬 100克
3. 生菜 30克
做法：
1. 處理豬小排：將豬小排剁段，沖洗后瀝水，腌制半小時。
2. 腌制豬小排：沾上烤肉醬，放入烤盤，整齊排列。
3. 預熱烤箱：將烤箱預熱至210度，中層位置，準備好錫紙包裹烤盤。
4. 第一次烤制：烤盤用錫紙包裹，密封烤制20分鐘。
5. 添加烤肉醬：取出烤盤，刷上烤肉醬，再次包裹錫紙，繼續烤制20分鐘。
6. 烤制：烤制10分鐘，打開錫紙，繼續烤制，翻面確保均勻烤熟。
香辣烤排骨，外脆內嫩，醬汁濃郁，令人回味無窮。
三、圓白菜炒粉絲
所需食材：
1.粉絲 3個
2.圓白菜 半個
3.海米 1把
4.五花肉 半碗
5.胡蘿卜 半個
6.香菇 3個
7. 蒜
做法：
1. 泡發粉絲：用溫水泡發粉絲約10分鐘，瀝干水分。
2. 切絲處理：將圓白菜和胡蘿卜切絲，五花肉、香菇剁碎，泡發的海米濾干水分，切蒜末。
3. 炒蒜末：在炒鍋中加熱，炒香蒜末，加入蝦干煸炒。
4. 翻炒粉絲：將泡發的粉絲加入，小火翻炒，保持粉絲的干香口感。
5. 加入五花肉：加入五花肉，繼續翻炒，保持肉嫩滑口感。
6. 加入蔬菜和調味：加入圓白菜，調入醬油、鹽、胡椒粉和糖，繼續翻炒。
7. 完成：加入香菇末，翻炒均勻，出鍋即可。
這道圓白菜炒粉絲，粉絲Q彈可口，蔬菜和五花肉的搭配豐富了口感，令人回味。
家常菜，無需繁瑣的烹飪技巧，只需用心，用愛，為家人烹飪出美味佳肴。這三道經典的家常菜譜，讓您的廚房成為幸福的源泉，滿足您的味蕾幻想，為家人帶來溫馨的感動。不妨在明天的晚餐上，親手做出這些美味，感受家的溫暖。
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