肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
小雞燉蘑菇用的什么蘑菇，一起來看看小編今天的分享吧。
小雞燉蘑菇是中國東北地區一道非常受歡迎的家常菜。正宗的小雞燉蘑菇通常是用榛蘑做成的。榛蘑能襯托出雞肉的香味，面條又滑又軟。小雞燉蘑菇鮮嫩，營養價值高。
榛蘑是蜜環菌屬真菌的子實體。榛子菇肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在一些發達國家已被列為一類食品。榛子蘑菇呈傘形，淺土黃色，老時呈棕色。7-8月，榛子蘑菇生長在針葉樹和闊葉樹的莖基部，替代根、倒木和埋在土壤中的樹枝。主要分布于長白山林區淺山區的榛樹林山。它被稱為“山珍海寶”和“東北第四寶藏”。
小雞燉蘑菇也可以用蘑菇干做，蘑菇干有一種特殊的香味。建議少放一些，最好放三或四個。如果你放得太多，它只會嘗起來像蘑菇，你就無法品嘗其他配料和雞肉。
事實上，對于什么樣的蘑菇用于燉雞蘑菇沒有具體的規定。只要食用蘑菇可以用來燉雞蘑菇。
拓展小知識：小雞燉蘑菇的家常做法
做法一：
食材：土雞，粉條，生抽，花雕酒，白糖，蔥姜，八角，大蒜，榛蘑。
步驟：
1、提前一晚將榛子蘑菇浸泡在水中，或在溫水中浸泡1小時。
2、雞肉洗凈后，切成大塊，用清水沖洗數次，并將出血的水沖洗干凈。
3、往鍋里加入大量水，煮開。加入雞丁，煮2-4分鐘。取出并清洗，然后控制干燥。
4、在另一個鍋中，加入少許基礎油，加入洋蔥、姜、茴香、大蒜、糖，炒至糖融化。
5、加入雞肉片，攪拌均勻，然后加入醬油、花雕酒、少許舊醬油，上色，加入沸水煮沸。
6、加入浸泡過的榛子蘑菇，用小火燉30分鐘。
7、加入面條，燉10分鐘，直到湯變濃。
技巧：
1、雞肉，一定要用小公雞，而不是老母雞，老母雞是燉湯用的。
2、因為榛蘑是野生的，所以根部有較多的泥沙，洗的時候，一定要多洗幾遍。
3、也可以將粉條換成粉皮，吃起來更過癮。
做法二：
食材：仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、干紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。
步驟：
1、將香菇干、松茸洗凈，浸泡半小時。
2、將雞肉切成塊，浸泡在水中，除去血跡。
3、把水燒開，把雞肉燙一下。
4、把蔥和姜換成刀。
5、將煮熟的雞肉放入熱油鍋中翻炒。
6、加入洋蔥和姜、干辣椒、大配料和香葉。
7、倒入一些美味的糖、料酒和鹽。
8、加入不含雞塊的水，用中火煮沸，撇去泡沫，燉10分鐘。
9、加入浸泡過的蘑菇，燉30分鐘。
10、湯變稠后，取出食用。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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