慢性肝炎患者需嚴格限制高脂、高糖、高鹽、酒精及霉變食物的攝入。主要禁忌包括動物內臟、油炸食品、含糖飲料、腌制食品和酒精飲品。fFN28資訊網——每日最新資訊28at.com

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1、高脂食物：

動物內臟和肥肉含有大量飽和脂肪酸，會增加肝臟代謝負擔。油炸食品中的反式脂肪酸可能誘發肝細胞脂肪變性。堅果類食物雖含健康脂肪，但過量攝入仍可能加重脂肪肝風險。fFN28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、高糖食品：

含糖飲料會促使肝糖原過度合成，加速肝細胞損傷。精制糕點可能導致血糖波動，影響肝功能修復。蜂蜜等高糖天然食品也需控制攝入量。fFN28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、高鹽飲食：

腌制食品中的亞硝酸鹽可能增加肝臟解毒壓力。加工肉制品含鈉量高，易導致水鈉潴留加重肝臟水腫。每日食鹽攝入建議控制在5克以內。fFN28資訊網——每日最新資訊28at.com

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4、酒精飲品：

酒精代謝產物乙醛會直接損傷肝細胞膜結構。啤酒中的嘌呤可能誘發尿酸升高影響肝功能。長期飲酒可能加速肝炎向肝硬化進展。fFN28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、霉變食物：

霉變谷物產生的黃曲霉毒素具有強肝毒性。變質堅果中的霉菌毒素可能誘發肝細胞癌變。存放過久的食用油也可能產生有害氧化物。fFN28資訊網——每日最新資訊28at.com

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慢性肝炎患者建議選擇新鮮蔬果、優質蛋白和全谷物作為主要膳食來源。適量補充維生素B族和維生素E有助于肝細胞修復。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸。每日保證充足飲水促進毒素排泄，可適量飲用菊花茶、枸杞茶等具有保肝作用的飲品。保持規律作息和適度運動對改善肝功能具有協同作用，建議每周進行3-5次低強度有氧運動。定期監測肝功能指標并根據檢查結果調整飲食方案。fFN28資訊網——每日最新資訊28at.com

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