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馬齒莧的根有什么作用馬齒莧的根能吃嗎

來源：責(zé)編：時間：2023-11-06 17:18:12 瀏覽量：741

導(dǎo)讀　　馬齒莧是一種十分常見的中藥，也是一種經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的食材，人們在吃馬齒莧的時候通常會把根去掉，只吃莖和葉，那么馬齒莧的根能吃嗎，馬齒莧的根有什么作用？　　一、馬齒莧的根能吃嗎　　可以吃的。　

　　馬齒莧是一種十分常見的中藥，也是一種經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的食材，人們在吃馬齒莧的時候通常會把根去掉，只吃莖和葉，那么馬齒莧的根能吃嗎，馬齒莧的根有什么作用？

　　一、馬齒莧的根能吃嗎

　　可以吃的。

　　雖然人們在食用馬齒莧時，為了追求口感，會將其根去掉，食用葉和莖，但是作為藥用來講，馬齒莧是馬齒莧科一年生草本植物，以其全草入藥，所以馬齒莧的根也是可以吃的。

　　二、馬齒莧的根有什么作用

　　因為馬齒莧通常是以其全草入藥，所以其根的功效與馬齒莧原本的功效和作用是一樣的。

　　1.防治菌痢

　　馬齒莧具有清熱解毒的功效，其有效成分對大腸桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等多種病菌均有抑制作用，所以馬齒莧對于各種病菌所致的腸炎、鉤蟲病、淋巴結(jié)核等癥均有一定的治療作用，特備是細菌性痢疾，在痢疾流行季節(jié)，食用適量的馬齒莧可以降低痢疾的發(fā)病率，或緩解細菌性痢疾的腹瀉癥狀。

　　2.治療皮膚病

　　馬齒莧具有清熱止癢，利血消腫的功效，其中成分對于見致病性的皮膚真菌具有一定的抑制作用，馬齒莧對于痤瘡、濕疹、扁平疣、皮炎等皮膚病癥具有一定的輔助治療作用。

　　3.利水消腫

　　馬齒莧具有利水消腫的功效，其中含有豐富的鉀離子，鉀離子進入人體可以幫助排出體內(nèi)多余的水分，緩解人體水腫癥狀。

　　4.降低血糖

　　馬齒莧中含有去甲腎上腺素的成分，促進胰島素的分泌，調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝，從而可以幫助糖尿病患者控制血糖，降低體內(nèi)血糖濃度。

　　5.防治心臟病

　　馬齒莧中含有鉀、Y-3脂肪酸、黃酮類、強心苷等活性物質(zhì)和脂肪酸等成分，鉀離子可以擴張心血管；Y-3脂肪酸成分能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，降低血液粘稠度；黃酮類、強心苷等活性物質(zhì)和脂肪酸則可以保護心肌和血管，所以馬齒莧可以在一定程度上防治心臟病。

　　6.增加黑色素

　　馬齒莧含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富銅元素。體內(nèi)銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅導(dǎo)致黑色素生成減少。經(jīng)常食用馬齒覓能增加表皮中黑色素細胞的密度及黑色素細胞內(nèi)酪氨酸酶的活性，可作為白癜風(fēng)患者和因缺銅元素而造成白發(fā)的患者的輔助食療菜肴。

　　三、吃馬齒莧根的禁忌人群

　　1、孕婦

　　馬齒莧具有利腸滑胎的作用，孕婦食用馬齒莧可能會刺激子宮，引起子宮收縮，從而導(dǎo)致胎動不安甚至流產(chǎn)，所以孕婦不宜吃馬齒莧。

　　2、脾虛泄瀉者

　　馬齒莧藥性寒涼，入大腸經(jīng)，脾虛泄瀉者吃馬齒莧可能會加重原本泄瀉癥狀，所以脾虛泄瀉者不宜吃馬齒莧。

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