隨著人們越來越重視家庭餐桌上的飲食健康和營養(yǎng)，大米作為主食的地位更加凸顯，現(xiàn)代人對米飯的需求從吃飽升級到吃好，消費(fèi)者開始關(guān)注追求一碗香甜好口感的好米飯。美的生活電器深耕電飯煲行業(yè)30余年，洞悉在大米和水質(zhì)相同條件下，加熱方式對米飯口感有著重大影響。最近，美的全新推出了花瓣IH壓力電飯煲G3，采用了行業(yè)首創(chuàng)的花瓣IH技術(shù)，突破了電飯煲自熱盤加熱后持續(xù)了二十多年的IH線圈盤形態(tài)，將電飯煲底部單一碗狀線圈盤升級為獨(dú)特的4個(gè)花瓣?duì)睿ㄟ^這一形態(tài)上的革命性變革，實(shí)現(xiàn)電飯煲加熱技術(shù)的又一次里程碑的創(chuàng)新，持續(xù)引領(lǐng)電飯煲行業(yè)技術(shù)變革。
30年科技創(chuàng)新驅(qū)動，美的電飯煲加速引領(lǐng)中國創(chuàng)造走向世界
在全球科技創(chuàng)新浪潮的推動下，主流用戶對于生活品質(zhì)的追求正不斷邁上新臺階。這一趨勢也深刻影響了電飯煲技術(shù)的發(fā)展，從1994年美的推出中國首臺智能電飯煲開始，到2025年花瓣IH壓力加熱技術(shù)革新，美的實(shí)現(xiàn)從市場追隨者到技術(shù)引領(lǐng)者的蛻變。這三十余載奮進(jìn)歷程，美的電飯煲的每一項(xiàng)技術(shù)突破都與中國家電制造業(yè)的崛起進(jìn)程緊密相連、同頻共振。可以說，美的電飯煲的發(fā)展也是中國家電行業(yè)從“制造大國”向“智造強(qiáng)國”轉(zhuǎn)型的典范。
早期的電飯煲多采用普通熱盤進(jìn)行加熱，這種方式定向傳熱，熱能集中效果有限。此后IH（電磁加熱）普通線盤加熱技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，但傳統(tǒng)的電飯煲由于底部加熱的局限性，依然難以確保米飯的均勻加熱。這常常導(dǎo)致鍋中心的米飯因過度受熱而變得干硬甚至燒焦，而邊緣部分則因受熱不足而夾生。這種加熱不均不僅嚴(yán)重影響了米飯的口感和均勻熟化度，還可能造成營養(yǎng)成分的流失，進(jìn)而降低了餐食的品質(zhì)和健康價(jià)值。
30多年來，美的電飯煲秉持“讓更多人吃上好米飯”的初心，始終聚焦用戶需求，以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，全力打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品體驗(yàn)。從做一碗好米飯出發(fā)，美的電飯煲通過花瓣IH技術(shù)，解決了早期熱盤飯煲受熱不均、米飯夾生的難題，如今通過壓力技術(shù)加持布局產(chǎn)品，有效解決了米飯結(jié)塊的行業(yè)痛點(diǎn)，打造了蓬松香甜好米飯，引領(lǐng)整個(gè)電飯煲行業(yè)邁入了花瓣IH壓力加熱的新紀(jì)元。
談及研發(fā)花瓣IH壓力技術(shù)的初衷，美的電飯煲產(chǎn)品經(jīng)理表示：“凡是能讓米飯更好吃，能夠符合我們初心的東西，就是我們技術(shù)創(chuàng)新的主要方向。”
行業(yè)首創(chuàng)花瓣IH技術(shù)，顛覆傳統(tǒng)形態(tài)打造香甜五星好米飯
為何美的花瓣 IH 壓力電飯煲能在電飯煲領(lǐng)域獨(dú)樹一幟？究其原因，它集成了三大核心創(chuàng)新技術(shù)：1.2倍無級智能調(diào)壓技術(shù)、行業(yè)首創(chuàng)自適應(yīng)米種釋壓技術(shù)以及花瓣IH技術(shù)，領(lǐng)航整個(gè)行業(yè)大步邁入花瓣IH壓力加熱的新時(shí)代，重塑了行業(yè)的整體格局。
在底部構(gòu)造層面，花瓣IH壓力電飯煲底部由傳統(tǒng)電飯煲的1個(gè)碗狀線圈盤升級配置了4個(gè)花瓣?duì)罹€圈盤；側(cè)面也采用了加高設(shè)計(jì)，線圈高度提高37.8%，顯著提升了熱能的全方位覆蓋。與傳統(tǒng)電飯煲相比，這款電飯煲的IH加熱面積提升至原來的114%，側(cè)壁加熱高度更是提高了163%。
這種結(jié)構(gòu)如同花瓣一般包裹著米飯，產(chǎn)生多點(diǎn)熱源，使熱能更均勻分布，形成綿密氣泡沸騰狀態(tài)，確保全鍋熱量均衡包裹每一粒米飯。同時(shí)，搭配頂部126℃赤炎板高溫加熱，能夠?qū)崿F(xiàn)二次補(bǔ)炊增香，促使米飯中的香氣物質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，再次激發(fā)米飯深層香氣。
在電飯煲烹飪進(jìn)程中，美的開創(chuàng)性的1.2 倍無級智能調(diào)壓技術(shù)與行業(yè)首創(chuàng)的自適應(yīng)米種釋壓技術(shù)也發(fā)揮了關(guān)鍵作用。這兩項(xiàng)核心技術(shù)協(xié)同發(fā)力，能夠根據(jù)不同米種的特性智能調(diào)壓適配其專屬壓力曲線，同時(shí)通過三次釋能突沸模擬古法棍棒攪拌方式，促使米飯?jiān)阱亙?nèi)充分翻滾，有效沖散結(jié)塊，有效解決米飯結(jié)塊導(dǎo)致的吸水、受熱不均傳統(tǒng)難題。如此一來，在整個(gè)烹飪流程中，即便沒有外部物理攪拌裝置，每粒米也都能均勻受熱，進(jìn)而精準(zhǔn)把控最佳彈性與風(fēng)味，最終煮出粒粒“站立”、口感香甜、蓬松飽滿的米飯，為用戶呈上至臻美味。
業(yè)內(nèi)首張大米地圖，15年深入米種研究凝練“烹飪曲線”
美的電飯煲之所以能夠長期保持領(lǐng)先地位，并沖擊長久以來被日本品牌主導(dǎo)的高端壓力電飯煲市場格局，離不開美的在研發(fā)過程中的持續(xù)投入與創(chuàng)新。
截至目前，美的先后投資超1200萬元建立了健康美味研究實(shí)驗(yàn)室，這也是中國家電行業(yè)第一個(gè)獲得國家評定機(jī)構(gòu)CNAS認(rèn)可的營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室；并組建了超200人的電飯煲研發(fā)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)人員碩博占比超過80%。值得關(guān)注的是，成立至今，美的電飯煲已授權(quán)專利超6500件，其中包括1500多件發(fā)明專利和190多件PCT專利，成為全球電飯煲行業(yè)中專利授權(quán)最多的創(chuàng)新型企業(yè)。
美的不僅專注于電飯煲本身的研究，更深入研究大米。為了更貼合中國不同地理環(huán)境下不同米種的情況，從2010年開始，美的電飯煲的研究團(tuán)隊(duì)歷時(shí)15年橫跨15000公里，從貴州惠水到湖北京山，從新疆伊犁到黑龍江五常，實(shí)地采集了1000多種大米。對每種大米進(jìn)行1000次以上的烹飪研究，在實(shí)驗(yàn)室模擬低海拔、嚴(yán)寒氣候、高原等嚴(yán)苛煮飯條件，繪制出了業(yè)內(nèi)首張大米地圖，搭建包含1400種米種的烹飪數(shù)據(jù)庫，最終凝練出8大類米種烹飪曲線，實(shí)現(xiàn)“一米一曲線”，讓全國各地的用戶都能做出同樣香甜的五星好米飯。
憑借深厚的科研底蘊(yùn)以及對用戶體驗(yàn)的精準(zhǔn)洞察，在電飯煲技術(shù)演進(jìn)歷程中，美的以開拓者之姿，引領(lǐng)行業(yè)從熱盤加熱到IH加熱、從赤炎雙熱源IH加熱再到花瓣IH壓力技術(shù)的多次技術(shù)迭代。其最新推出的美的花瓣IH壓力電飯煲，再次為家電行業(yè)樹立了新的技術(shù)標(biāo)桿，進(jìn)一步推動了加熱技術(shù)的革新，重新定義高端電飯煲的標(biāo)準(zhǔn)，讓全球消費(fèi)者見證中國品牌的力量。
展望未來，期待美的持續(xù)發(fā)力，憑借卓越研發(fā)實(shí)力，推陳出新，為市場帶來更多電飯煲匠心之作，繼續(xù)引領(lǐng)電飯煲行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，為消費(fèi)者締造更加健康、美味的飲食體驗(yàn)，讓健康蓬松香甜的五星好米飯走進(jìn)千家萬戶！
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