隨著健康飲食與生活品質的提升，國人對米飯的色、香、味提出了更高追求，這也加速推動了電飯煲技術不斷革新發展。作為家電行業龍頭，美的深耕電飯煲30年，始終專注烹飪“一碗香甜好米飯”，在產品技術上持續迭代升級，并于2024年研發推出新一代赤炎臻香?鈦0涂層電飯煲，不僅成就“五星好米飯”，更憑借近100項專利，引領行業技術標桿。其專利創新力量的背后，究竟藏著什么故事？
創新赤炎純鈦0涂層，成就健康香甜五星好米飯
美的電飯煲之所以一直走在行業前沿，源自于對用戶需求的深入洞察以及技術創新的不懈追求。對于電飯煲而言，在相同的米和水條件下，對米飯口感影響最大的始終是加熱方式，加熱技術是電飯煲最底層的科技。
為了打造色香味俱全的五星好米飯，美的電飯煲30年來不斷對加熱技術進行升級迭代，今年全新推出赤炎臻香?鈦0涂層電飯煲，搭載了行業首創的赤炎雙熱源IH專利技術，徹底改變了傳統電飯煲底盤加熱、單段IH加熱的方式。該款電飯煲創新采用頂部赤炎上蓋IH加熱搭配底部碗狀立體IH加熱的雙IH熱源模式，形成上下雙熱源、包裹式立體IH加熱，確保每一粒米飯都均勻受熱，充分促進淀粉轉化，讓米飯口感更香甜。
同時，頂部赤炎IH上蓋450W加熱，能通過頂部131℃超沸點高溫“赤炎板”產生高溫蒸汽，對米飯進行二次補炊，讓米飯的香氣物質間發生美拉德增香反應，再次激發米飯香氣，對比普通電飯煲，香氣提升389%。此外，通過頂部和底部雙段獨立烹飪曲線精準控制，鍋內實現全維立體環流加熱，專業級激發米飯深層香氣，開蓋瞬間米飯香氣撲鼻而來，成就“香、甜、松、糯、潤”五星好米飯。
在內膽方面，美的赤炎臻香?鈦0涂層電飯煲，采用全新升級99.9％生物級純鈦0涂層內膽，安全耐用更健康。鈦，作為世界公認的親生物健康金屬，被譽為“生命金屬”，具有無毒、高溫穩定特性，被廣泛應用于心臟支架、人體骨骼、牙冠治療等高精尖醫療領域中。同時，該款電飯煲內膽還采用了仿生荷葉防粘技術，能夠模擬荷葉超疏水結構，實現煮飯不粘鍋、易清潔。此外，美的赤炎臻香?鈦0涂層電飯煲還擁有11大烹煮功能，消費者用一臺電飯煲即可解鎖花式料理，輕松滿足全家人的不同口味需求，讓美味得心應手。
多項核心專利技術，引領行業創新發展前沿
除了赤炎雙熱源IH專利技術，美的電飯煲還擁有包括超音速冷噴涂技術、低糖專利技術等眾多專利技術成果，構建了從加熱技術到內膽工藝、低糖米飯等全面的專利技術壁壘。
十年前，中國游客赴日本瘋狂搶購電飯煲的新聞，深深刺痛中國家電業的心。為了讓IH電飯煲走進千家萬戶，美的生活電器研究院先行研究主任工程師萬鵬博士，率領團隊創新研發出“超音速冷噴涂技術”，將導磁粒子像砸釘子一樣牢牢固定在內膽外表面，形成導磁涂層。經過測試，該導磁涂層的結合力比金屬復合板更高，有效推動了美的IH加熱技術的普及。經過5年研發，美的電飯煲建設了行業首條超音速冷噴涂大規模自動化產線，不到30秒就能完成一個內膽的噴涂。2022年，該技術被中國輕工業聯合會鑒定為“國際領先”技術，截至目前共獲授權專利超80項，包括國際專利9項，形成行業首個團體標準，獲得2項省部級科技獎。
此外，美的電飯煲還搭載了自主研發的“低糖專利技術”，通過對低糖釜的結構特征、抗性淀粉的底層機理烹飪工藝及控制方法進行全方位的專利保護布局，一個看似簡簡單單的不銹鋼蒸籠背后擁有著強大的功能，這也使得美的原創的低糖米飯技術方案具有成本最優、通用性最廣的優勢，其低糖技術成果更被鑒定為“國際領先”水平。自2019年5月上市至今，這一技術已成為主銷價位段產品的標配功能，并推動行業從只關注米飯口感向健康低糖米飯升級。
從赤炎雙熱源技術到烹飪曲線的精準控制，從內膽工藝的創新到滿足不同人群定制功能的實現，每一項專利都是美的電飯煲技術創新的見證。成立至今，美的電飯煲已授權專利超6500件，其中發明專利超1500件，PCT超190件，是全球電飯煲行業專利授權最多的創新企業，部分專利還獲得中國專利優秀獎、中國外觀設計金獎、廣東省專利銀獎等眾多獎項。美的電飯煲通過專利創新和技術突破，牢牢構筑了自主創新的“護城河”，奠定其行業領先地位。
強大研發后背力量，筑牢技術專利領先地位
諸多技術專利創新的背后，往往離不開強大的科研實力和研發投入。自1994年首臺智能電飯煲誕生以來，美的便踏上了長達三十年的電飯煲創新征程，累計投資超1200萬元建立健康美味研究實驗室，這也是中國家電行業第一個獲得中國合格評定國家認可委員會CNAS認可的營養實驗室，研發人員碩博比例超80%。
此外，美的還積極與中國農業大學、江南大學、華南理工大學、浙江大學等行業內頂尖高校建立了聯合實驗室，與中國家電研究院、國家功能研究中心、中國食品發酵工業研究院、中國標準化研究院等國家權威機構建立了廣泛深入的長期技術合作，為電飯煲技術研發提供強有力的支持，不僅為行業培育了創新科研人才，更推動了電飯煲技術的不斷進步和發展。
作為家電行業的先鋒派，美的電飯煲憑深厚的專利技術積累、強大的創新能力以及以用戶為中心的創新理念，不斷提升電飯煲產品的烹飪體驗，旨在讓每一位國人吃上一碗香甜好米飯。未來，美的將在電飯煲領域繼續深耕探索，不斷推出更多像赤炎臻香?鈦0涂層電飯煲一樣優質的產品，同時以更多創新技術專利，引領行業迭代升級，在未來的市場競爭中持續保持領軍地位。
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