烏蘭牧騎的“時光明信片”
在內蒙古有一支紅色文藝工作隊“烏蘭牧騎”從1957年第一支烏蘭牧騎成立至今內蒙古已成立75支烏蘭牧騎共3500多名隊員他們植根草原 從人民中來 到
中國經濟導報、中國發展網訊 倪珺 4月15日，中國旅游協會飲食文化專業工作委員會暨飲食文化傳承與創新研討會活動在上海舉行。具有中國特色的吉慶來大黃魚、富川羊肉、汝肴大花生等特色食材，以及舒提啦藝術旅行箱、酩頌酒莊紅葡萄酒等紛紛亮相。
中國旅游協會飲食文化專業工作委員會主任劉亞寧致辭
傳統美食是中華文化的重要組成部分，大黃魚是中國飲食文化里一道不可或缺的重要美食。
“吉慶來野性大黃魚始終專注于高品質野性大黃魚，多年來致力于通過可持續的方式捕撈和放流大黃魚。”溫州霖程鍵水產養殖有限公司執行總裁姜梅介紹，公司堅持使用最優質的野生大黃魚魚苗，深外海散長，采用傳統的敲罟的聲學捕魚法，由經驗豐富的捕工小心翼翼人工挑選出海，盡最大保留大黃魚的自然風味，同時也傳承了漁民的智慧和經驗。我們采用了精準的養殖技術和智能化管理系統，以確保海鮮的生長條件處于最優狀態。她表示，“匠人精神”不僅是對傳統的堅守，也包括對新技術和方法的探索。
巴彥淖爾羊肉因其獨特的地理和氣候條件，肉質細膩，味道鮮美，體現了中國北方草原的自然風味。來自內蒙古的富川養殖科技股份有限公司，30多年來也同樣堅持著“匠人精神”。
“我們歷經30多年不斷完善發展，對影響羊肉品質的飼料源頭、生產加工、肉羊養殖、屠宰分割、冷庫倉儲等全過程進行創新研發、源頭控制和質量把關。”富川養殖科技股份有限公司董事長陳懷森表示，目前公司已培育出了肉品質好的華蒙肉羊新品種，實施了機器人喂羊、大數據匯總分析、溯源體系建設等系列科技手段，提高羊肉品質，推進標準化動物福利羊肉生產等工作。衛生安全到可生吃的水平，無外源性激素和任何違禁添加物。
“旅游市場的競爭日益加劇，文化已成為了旅游目的地之間競爭的新高地。”海南舒提啦旅行箱有限公司創始人張銘庭表示，舒提啦是中國藝術款旅行箱開創者，產品既繼承中國傳統的工藝智慧和藝術積淀，也適應于現代出行方式和審美追求，展示了中國制造的藝術化和高品質。
“飲食是中華民族文化傳承的重要載體，每一道菜品，每一種食材都蘊含著深厚的歷史底蘊和人文精神。”飲食文化專委會主任劉亞寧說，眾多老字號和新興品牌，不僅提供了豐富多樣的美食選擇，也為飲食文化的傳承和發展注入了新的活力。我們將積極推廣健康飲食理念，探尋各地優質、綠色、有機的食材，引導公眾樹立正確的飲食習慣和健康的生活方式，推動餐飲行業的可持續發展。同時促進業界同仁間的交流與合作，鼓勵創新，讓傳統與現代相互交融，推動餐飲行業的可持續發展。
近年來，隨著一批批杰出的企業和品牌的涌現，中國旅游和飲食文化的影響力不斷擴大。在全球旅游市場競爭加劇的今天，飲食文化的獨特性和差異性成為吸引游客的重要因素之一。推動旅游與飲食文化深度融合可以更好地挖掘和傳承中國豐富的飲食文化資源，創新發展具有特色飲食文化的產品和服務，滿足游客對旅游目的地飲食文化的體驗需求，提升中國旅游的國內吸引力和國際競爭力。
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