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靠大蝦的做法

來源：責編：時間：2023-12-25 09:33:52 521觀看

導讀材料明蝦或者對蝦500g，冰糖(白砂糖也可)50g。鹽2g，蔥5-10公分，姜2片，植物油30g擺布做法1.蝦挑去背上的沙線，蝦搶也可以剪掉，然后洗潔凈。切蔥花、姜絲備用。2.鍋內放油，6-7成熱，放入蔥姜，爆出香味，參加大蝦。大蝦根本

靠大蝦的做法

材料

明蝦或者對蝦500g，冰糖(白砂糖也可)50g。鹽2g，蔥5-10公分，姜2片，植物油30g擺布

做法

1.蝦挑去背上的沙線，蝦搶也可以剪掉，然后洗潔凈。切蔥花、姜絲備用。

2.鍋內放油，6-7成熱，放入蔥姜，爆出香味，參加大蝦。大蝦根本都變紅了，就可以舉行下一步了。

3.蝦變紅了，有8-9分熟了。就可以加鹽以及糖，轉小火3-5分鐘，把水靠干，湯汁赤色濃厚，就可以了。出鍋，把湯澆到盤中的蝦上。赤色油亮的大蝦就可以吃了。

4.出鍋了。

5.開吃~~

紅燜大蝦材料

10只擺布大蝦

2小匙生抽

1大擺布油

2小匙白糖

1小匙料酒

鹽適量

4-5片姜

一根蔥，切成段

3瓣擺布蒜，切成片

10個擺布小番茄

做法

1、蝦去嘴、沙袋以及沙線，洗凈，用紙巾擦去水備用。

2、將小番茄洗凈，放到果汁機打成汁便可。

3、熱鍋里倒入油，放入蔥姜爆香，撈出蔥姜。把蝦放入熱油中，煸兩面，直到蝦成橙色。

4、然后放入蒜片、料酒、生抽以及白糖，翻炒一下。

5、把番茄汁倒入鍋中，攪一下，中火燜3-5分鐘便可。要是味淡，加點鹽。

茄汁大蝦材料

鮮蝦，番茄醬半碗，糖2勺，黃酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末

做法

1.蝦洗凈，剪去頭部尖刺、腹部蝦腳，用牙簽從蝦尾部數第二節縫里扎進去，挑出蝦線。背部片開，以便入味。

2.摒擋好蝦入碗，倒入黃酒，姜片、一丁兒鹽，腌15分鐘。

3.鍋熱油、倒入蝦、姜末，炒一分鐘至表皮發紅，倒入番茄醬、糖、老抽，翻炒。

4.看鍋內汁快收干，參加蒜末，按各自口胃加鹽，關火，裝盤。

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