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基圍蝦怎么處理干凈基圍蝦要怎么處理

來源：責(zé)編：時間：2023-10-06 19:17:06 445觀看

導(dǎo)讀 1、剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭里面隱藏著大量的有害物質(zhì)，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來就得不償失了。將剪刀按

1、剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭里面隱藏著大量的有害物質(zhì)，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來就得不償失了。將剪刀按照45度向下剪，將基圍蝦的腦部向下全部剪掉。

2、用剪刀挑出蝦腦。清理基圍蝦的第二步驟就是將基圍蝦的蝦腦挑出來。這個時候?qū)⒒鶉r黑色的腦、紅色的血都清理干凈。

3、在清理蝦腦的時候記得保留蝦黃。在蝦腦的前端，有黃色的物質(zhì)，這個東西就是基圍蝦的蝦黃。蝦黃是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，所以如果看見基圍蝦里面有蝦黃的話，盡量在挑蝦腦的時候小心一點(diǎn)，避免將蝦黃弄掉。

4、蝦腦輕輕的拽出來，這個時候會有一部分的蝦腸也會被拽出來。

5、剪蝦尾巴。如果是自己吃的話，可以不用在意蝦的外形，所以在清理蝦的時候，可以將蝦尾一起剪掉。并且在剪蝦尾的時候，要稍微帶一點(diǎn)尾巴上的肉，以免在下一個步驟擠蝦腸的時候不容易擠，反而會將尾巴上的肉捏爛了。

6、擠蝦腸。最后一個步驟就是擠蝦腸。很多人為了圖省事，蝦腸是不擠的小編建議大家將蝦腸擠掉。在擠的時候，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。

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