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白菜卷肉餡的做法白菜卷肉餡如何做

來源：責編：時間：2023-09-18 20:06:13 443觀看

導讀 1、食材：大白菜6片、韭菜6根、豆腐1小塊、香菇1個、雞蛋1個、肉餡適量、大蝦2只。2、準備好食材，大蝦和肉餡從冰箱里拿出來解凍。3、大蝦除去蝦線(蝦腸)，去頭剝殼，洗凈后剁成泥。4、大白菜洗凈后，剁掉根莖部留菜

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1、食材：大白菜6片、韭菜6根、豆腐1小塊、香菇1個、雞蛋1個、肉餡適量、大蝦2只。

2、準備好食材，大蝦和肉餡從冰箱里拿出來解凍。

3、大蝦除去蝦線(蝦腸)，去頭剝殼，洗凈后剁成泥。

4、大白菜洗凈后，剁掉根莖部留菜葉部分。

5、奶鍋做水后，放入白菜葉煮一下撈出。

6、切下去的菜莖，用攪菜器攪成菜碎。

7、韭菜和香菇，洗凈后切成小丁。

8、肉餡倒入一勺醬油，一勺香油，沿順時針方向攪拌。

9、雞蛋打碎后，倒一半到肉餡中，接著攪上勁。

10、肉餡中倒入一半白菜碎，一半韭菜碎。一半香菇碎和一半蝦泥，放入少量的鹽攪拌成肉餡。

11、將肉餡放到白菜也上，卷成白菜卷。

12、豆腐洗凈后，用手捏碎。放入剩下的白菜碎，剩下的韭菜碎，剩下的香菇碎和剩下的蝦泥，蛋液，放入一勺香油，和少量的鹽攪拌均勻。

13、將豆腐餡放到白菜葉上，卷成白菜卷。

14、將卷好的白菜卷，放入盤中。將盤子放到蒸鍋里，蒸20分鐘左右。

15、蒸好的白菜卷，可以澆上少許雞湯，撒上少量蔥花，切成小塊，就可以給寶寶吃啦。

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