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準備食材：銀魚干200克、油適量、面包糠20克、洋蔥20克、小蔥1根、生粉30克、雞蛋1個、蒜3瓣、鹽1茶匙、干辣椒3個。

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蒜切末。

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蔥切蔥花。

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洋蔥切粒。

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銀魚洗凈備用。

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干辣椒切段。

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碗中放入銀魚，打入一個雞蛋拌勻，然后裹上生粉。

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鍋內倒油燒至五成熱，倒入銀魚中火炸至酥脆撈出。

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鍋內到少許油，下入蒜末、洋蔥粒、干辣椒炒香。

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接下來放入銀魚、面包糠和少許鹽翻炒均勻。

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最后出鍋前撒上蔥花即可。

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