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1. 食材準備五香蒸肝做法所需的食材有豬肝、黃酒、姜蒜末、五香粉、鹽、油等。首先需要準備好新鮮的豬肝，洗凈后切成薄片，大約厚度在5毫米左右即可。2. 腌制豬肝將豬肝放在大碗中，加入適量的黃酒、姜蒜末、鹽和五香粉，攪拌均勻后放入冰箱腌制2個小時以上甚至一晚上，這樣豬肝會更加入味。3. 蒸制豬肝蒸制豬肝前，需要將腌制好的豬肝取出，用紙巾擦干水分。在碗底抹上一層油后，將豬肝片均勻鋪在碗底上。將蒸鍋加水燒開后，將豬肝放在蒸鍋上屜中，蓋上鍋蓋蒸制20分鐘左右。4. 煮制調汁將適量的水、鹽和五香粉加入鍋中煮開，然后放入適量的姜蒜末，攪拌均勻后熄火。5. 調味將蒸好后的豬肝取出，澆上煮好的調汁，再撒上適量的蔥花即可。總結：五香蒸肝是一道口感鮮美的傳統飲食美食，其制作過程雖然稍顯復雜，但通過以上步驟的介紹，也能讓大家了解制作方法并在家中自行嘗試。蒸制時需要注意豬肝厚度要均勻，煮調汁時要考慮口味多樣性，最后撒上蔥花裝點即可。

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