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雞爪豆腐的做法

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-18 19:08:57 385觀看

導(dǎo)讀 1. 雞爪豆腐是一道口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，可以作為主菜或下酒菜，受到很多人的喜愛。下面介紹制作雞爪豆腐的步驟。2. 食材準(zhǔn)備：雞爪、豆腐、青椒、紅椒、姜絲、蒜蓉、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、蠔油、

雞爪豆腐的做法

1. 雞爪豆腐是一道口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，可以作為主菜或下酒菜，受到很多人的喜愛。下面介紹制作雞爪豆腐的步驟。

2. 食材準(zhǔn)備：雞爪、豆腐、青椒、紅椒、姜絲、蒜蓉、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、蠔油、糖、水淀粉。

3. 具體步驟：

1）豆腐切塊，雞爪腳趾切斷，放入沸水中焯水，去腥。

2）鍋中倒入植物油，加入姜絲、蒜蓉煸炒出香味。

3）放入雞爪、豆腐塊，翻炒，加入鹽、料酒、雞精調(diào)味。

4）加入適量的開水，燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮約5分鐘。

5）放入青椒、紅椒繼續(xù)煮至豆腐入味，用水淀粉勾芡，淋上調(diào)味料即可。

4. 煮雞爪豆腐時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1）煮豆腐時(shí)，水開后放豆腐，并用勺子輕輕刮動(dòng)鍋底，以免豆腐煮爛。

2）煮雞爪時(shí)，先將雞爪焯水，可去掉雞爪上的臟東西和異味，炒出來(lái)的雞爪更加美味。

3）調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減。

雞爪豆腐清淡爽口，是夏天的一道不錯(cuò)的清爽菜品。大家可以在家嘗試制作，享受美食的魅力。

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