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1、取一根西葫蘆500克，洗凈對半切開。
2、然后切成大約2毫米薄片。
3、蒜切片，蔥切小段。辣椒皮掰斷備用。
4、開火鍋里倒油，油燒開后倒入蒜片和蔥段爆香。
5、放入葫蘆瓜片，放入兩茶勺糖，翻炒。
6、倒入生抽，加入鹽，繼續翻炒。
7、放入辣椒皮。
8、最后關火放入雞精翻炒兩下出鍋。
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