MxL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

藤蘿餅是老北京四季糕點(diǎn)之一。過(guò)去每到春季，北京人都喜歡用花和面制作應(yīng)時(shí)食品，藤蘿餅就是其中之一。MxL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

藤花四月盛開(kāi)，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，啟人深致。仲春，紫藤盛開(kāi)，紫云累累，攀藤繞架，香滿庭除，這是吃藤蘿餅最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)節(jié)。藤蘿餅有店制、家制兩種。店制以北京的老式餑餑鋪為最佳。所做的翻毛藤蘿餅、玫瑰餅層層起酥，皮色潔白如雪。薄如蟬翼，稍一翻動(dòng)，則層層白皮，聯(lián)翩而起，有如片片鵝毛，故稱翻毛。這種餅在所有老式餑餑鋪所制糕點(diǎn)中亦稱上選。酥皮層次豐富，口味香甜適口，酥松綿軟，具有濃郁的鮮藤蘿花清香味。清末的《燕京歲時(shí)記》中載：“三月榆初錢(qián)時(shí)采而蒸之，合以糖面，謂之榆錢(qián)糕。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應(yīng)時(shí)之食物也?！?span style="display:none">MxL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

老北京藤蘿餅的做法MxL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

原料：精面粉、白糖、白油、藤蘿花、桃仁等。MxL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

制作方法：MxL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

將白糖加入面粉中與水一起攪拌成柔韌滋潤(rùn)的面團(tuán)；將面粉與白油調(diào)和，攪揉到酥面均勻且軟硬適中為止；鍋內(nèi)白糖加水溶化后，加入飴糖。熬制到可以拔出糖絲為止，再將過(guò)了蘿的面粉和白油加入糖漿內(nèi)，拌到糖餡合適且不起疙瘩為止（用時(shí)再加入鮮藤蘿花）；將面團(tuán)摘?jiǎng)闯杀鈭A形。包入酥面和餡料，放入烤盤(pán)內(nèi)置一百六十度左右的烤爐中烤十分鐘左右出爐即成。MxL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是如何做老北京藤蘿餅？老北京藤蘿餅的做法的相關(guān)介紹，希望能對(duì)你有幫助，如果您還沒(méi)有找到滿意的解決方式，可以往下看看相關(guān)文章，有很多如何做老北京藤蘿餅？老北京藤蘿餅的做法相關(guān)的拓展，希望能夠找到您想要的答案。MxL28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

本文鏈接：http://m.rrqrq.com/showinfo-110-2782-0.html如何做老北京藤蘿餅？老北京藤蘿餅的做法

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn)，不代表本站觀點(diǎn)，本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會(huì)到餡餅，請(qǐng)大家謹(jǐn)防詐騙！若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。

上一篇： 探探個(gè)人照片怎么保存

下一篇： 信用卡出賬單之后幾天還款 信用卡出賬單之后多久還款