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鮟鱇魚的做法

來源：責編：時間：2023-09-16 15:24:17 396觀看

導讀 1. 鮟鱇魚概述鮟鱇魚（monkfish）是一種深海魚類，外表灰色而長得丑陋，但是肉質鮮美，香味濃郁。鮟鱇魚肉質堅實，肉味鮮美，有肉絲般的質感，適合烤、炸、煮等多種烹飪方式。2. 鮟鱇魚的選購選購鮟鱇魚時，要挑選表面光滑無

鮟鱇魚的做法

1. 鮟鱇魚概述

鮟鱇魚（monkfish）是一種深海魚類，外表灰色而長得丑陋，但是肉質鮮美，香味濃郁。鮟鱇魚肉質堅實，肉味鮮美，有肉絲般的質感，適合烤、炸、煮等多種烹飪方式。

2. 鮟鱇魚的選購

選購鮟鱇魚時，要挑選表面光滑無傷痕的魚身，香味濃郁的更佳。新鮮的鮟鱇魚鱗片緊密，擠壓肉質有回彈性，魚眼明亮無殘損。購買鮟鱇魚時，建議選擇整條魚，以便清理魚內臟。

3. 鮟鱇魚的烹飪方法

鮟鱇魚適合煮湯或燉菜。將它剁成塊狀后，加入食材一起煮，不僅口感絕佳，也極其營養健康。另外，烤鮟鱇魚也是不錯的選擇。將魚切成薄片或小塊，用鹽和孜然粉腌漬，再用橄欖油煎或烤，口感鮮美。

4. 鮟鱇魚的烹飪配方

鮟鱇魚燉豆腐。將豆腐切成小塊，將鮟鱇魚也切成塊狀，加入姜片蔥段大火騰炒，加入適量料酒，再加入清水煮開，放入豆腐，加入蠔油、鹽調味，小火燉煮10分鐘即可。

5. 總結

鮟鱇魚是一種營養豐富的深海魚類，具有鮮美的肉質和多樣的烹飪方式。選購時要注意魚的新鮮度和無損傷的外觀狀態，善于挑選鮟鱇魚的搭配食材，將有益于健康的美味鮟鱇魚烹飪出來，別有一番滋味。

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