當米其林級別的烹飪需求遇上智能科技,會碰撞出怎樣的火花?6月16日,由高端廚電品牌凱度獨家冠名的抖音微綜藝《用心煥新廚》第三期,走進"老飯骨"傳技大師徐萌的家中,對其使用20年的老舊廚房進行全方位改造。
作為本次改造的核心引擎,凱度全系廚電以專業(yè)級性能驚艷亮相,不僅完美滿足國宴級大師的嚴苛要求,更重新定義了現(xiàn)代智能廚房的行業(yè)標準。
專業(yè)廚師的廚房困境
作為北京市西餐協(xié)會副會長,早在1993年,徐萌就開了全北京第一家由個體經(jīng)營的法式西餐廳“凱旋”;而緊跟時代潮流的他,近年與中國商務部認證中華十大名廚、“二伯”孫立新等一起創(chuàng)建了“老飯骨”賬號。憑借扎實專業(yè)的美食制作內(nèi)容,“老飯骨”在大眾心中積累起極高知名度,B站、抖音等新媒體平臺粉絲過千萬。
然而,走進徐萌北京的家中,他的廚房仿佛定格在了21世紀初。作為"老飯骨"品牌核心成員,這個空間見證了他無數(shù)美食創(chuàng)作的時刻,卻也暴露出諸多痛點:
空間布局方面,廚房操作臺因年代久遠,出現(xiàn)明顯的功能混亂。洗滌區(qū)與備餐區(qū)交叉,烹飪時經(jīng)常需要來回折返;墻面瓷磚脫落,不僅不美觀,也存在安全隱患;老式鋁扣板吊頂難以清潔,唯一的光源是中央的吸頂燈,背光操作成為常態(tài);廚房也存在多處死角,不易清潔和使用。
"還有一個頭疼的是收納系統(tǒng),"徐萌指著塞滿瓶瓶罐罐的櫥柜說,"中餐調(diào)料和西餐香料,現(xiàn)在都零散混放在一起。"收納空間整體不僅混亂,且嚴重不足。
最重要的是,徐萌并不滿意現(xiàn)在功能單一的廚具,作為西餐大師,他希望有一個智能化廚房,提供專業(yè)化的西餐制作設備,讓他在家中也能大顯身手。
黑科技硬核智改,凱度助力老舊廚房煥發(fā)新生命
在設計師王偉的規(guī)劃下,徐萌廚房的墻面、電路、水路、燈光都被重新改造,在多個方面實現(xiàn)了優(yōu)化。
首先是調(diào)整了水槽位置,廚房操作動線更為清晰,洗、切、備餐順序更為科學合理,走位流暢;其次則是儲物改造,中西調(diào)料分門別類存放;廚房用具實現(xiàn)多樣收納,每一把刀、每一口鍋都有了專屬位置;另一個不容忽視的細節(jié)是安全性,設計師在櫥柜空間里增加了微循環(huán)系統(tǒng),杜絕櫥柜內(nèi)燃氣管道安全隱患;廚房光源也從單一頂光改為散點光源,光線更為均勻。
最核心的變化,是設計師利用凱度全套廚電,實現(xiàn)烹飪器具的功能集成和多樣化。廚房嵌入凱度微蒸烤一體機TR pro、凈飲機ZS9,提供專業(yè)烹飪設備與純凈水源;老舊的油煙機和燃氣灶被更換,取而代之的是凱度煙灶套裝Y601Z601。不僅能一鍵爆炒復刻飯店同款“鑊氣”,其配備的30立方颶吸力,實現(xiàn)爆炒不嗆人。洗碗機G200包攬洗碗難題,“上中下左右”五面噴淋更到位。
這一套操作,不僅功能多樣,也大大節(jié)省空間,令廚房整體性更強。徐萌直感嘆“我本來只期待舊貌換新顏,現(xiàn)在直接換了新科技”。
為表達對節(jié)目組的感謝,徐萌親自下廚,籌備了一頓米其林級別的家宴,包括法式奶油蘑菇湯、煎牛排和法式国产精品嫩草99av在线_一区在线视频观看_欧美高清一区_欧美 日韩 国产 一区_99精品欧美一区二区三区_久久大香伊蕉在人线观看热2_一色屋精品视频在线观看网站_在线亚洲国产精品网站_亚洲区一区二区三区_你懂的视频一区二区
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